Opg. 1: Interview

Interview

Opbygning af interview, spørgsmål:

1. Kan du li' HotDogs?
2. Hvad er dit syn på en klassisk HotDog og hvad siger du til ideen om at gøre den ny-moderne?
3. Skal pølsen/brødet være krydret eller mere til den milde ende?
4. Hvad tænker du om en HotDog med grønt? go eller no-go.
5. Groft eller Lyst brød?
6. Foretrukne dressinger? ketchup, remo, mayo m.m
7. Hvad er den perfekte HotDog for dig?

VoxPox

Ja til hotdog. Den ristede med stærk sennep og løg. Dame.

Ja til hotdog. Klassisk med ketchup & remo. Dame.

Ja x2 til hotog. Ristet med hele svineriet (ket, rem, sen, løg, r.løg, sylt A). Mænd x2.

Interview

Den interviewede er: Jan Emtkjær

• Jan kan godt lide hotdogs
• Der må gerne være noget surt udover agurker, syltede rødkål eller løg. God krydret pølse, ingen chili. Sauerkraut ville være et plus. Smagsprofilen må gerne være krads
• Foretrækker dem med ost, dog ikke for meget.
• Vil gerne en nymorderne hotdog
• Salat må gerne forekomme, dog ikke det bitre, og det grønne må meget gerne være fermenterede slags.
• Brødet skal være Brioche. Kødet skal være godt, derudover er det ligemeget. 
• 
  

 Connie, kantinedame på UCH

• Kan godt lide hotdog
• Syntes det er godt med nytænkning, men den gammeldags har en speciel plads i hjertet
• Fint soltørret tomat, lidt chili, ostepølse, coleslaw kunne være en mulighed
• Den klassiske er rigtig god men skulle hun vælge mellem ny og klassisk, ville hun vælge den nye model.

Matthias, 20 år

• Siger ja til hotdoggen
• Siger god for den klassiske hotdog. Den nymoderne er han med på, hvis den bliver lavet på den rigtige måde.
• Pølsen må gerne være ristet og krydret.
• Måtte gerne være groft.
• Salat er ikke det helt store bonus.
• Ristet og med alt fyldet.

                                                                            Jack, 20 år

• Er glad ved de hotdags
• Klassisk hotdog, chili pølse. Kunne godt prøve noget nyt med en ny-moderne hotdog.
• Brødet skal være godt, lyst eller mørkt er irelevant
• Den perfekte hotdog kan være lidt af hvert, så længe den er solidt lavet af ordenlige råvarer.
• Der må meget gerne komme grønt på som pynt.

       Sam, 21 år

• Er vildt med hotdogs.
• Klassisk hotdog. Er ganske tilfreds med hans klassiske hotdog.
• Krydret pølse med massere smag, brødet skal være lyst. Bacon er ikke et + for denne mand.
• Salat skal helst undgåes, grønt ville ødelægge oplevelsen.
• den perfekte hotdog er også her standarden med hele svineriet til.

Interview p. 2

Navne: Stine, 18 år

• Ja! 
• Den klassiske hotdog; brød med pølse, ristet løg, syltet agurk, ketchup & remo. Råvarerne må gerne være friske
• Intet imod en krydret pølse, der må gerne være noget KA-POW og spice. Lyst eller grov er i store dele irrelevant.
• Salat ville glædeligt kunne inkorporeres
• Den perfekte hotdog: Intet billede af en perfekt hotdog, dog er der ingen frygt for at prøve noget nyt.

Diana, 41 år

• Jo tak!
• Den klassiske er OK men lidt kedeligt. En ny-moderne hotdog ville være velkommen.
• Krydrpølser og ostepølser er helt i orden.
• Brøddet er også i store hele irelevant, det hele er godt
• Grønt er også acceptabelt
• Den perfekte hotdog: er en uidentificerbar ting, den klassiske er en klassiker men nytænkning ville ikke gøre spor.

Sara, 20 år, gastronom

• Ja!
• Forbinder en klassisk hotdog med noget godt. Er helt okay med at gøre den spændene på en anden måde.
• Ekstra grønt ville være en god bonus.
• Selve pølsen må gerne krydres med forskellige stærke ting.
• Groft brød ville være foretrukket.
• Hele smagskompasset må gerne inkorporeres
• Den helt klassiske er den perfekte hotdog

Jonas, 22 år, gourmetslagter

• Ja!
• Har intet imod nytænkning. Men har intet imod en klassisk hotdog. 
• Krydret pølse samt grønt ville ikke gøre spor
• Lyst brød
• Den helt klassiske hotdog er en perfekt hotdog. Bacon kan svøbes rundt om for at gøre det endnu bedre.

Maggi, 21 år, gastronom

• Jaaa, det okay.
• Det ville ikke gøre noget hvis den blev mere moderne, den klassiske er god men gammeldags.
• Ost ville være et plus, men ikke noget spice/stærkt.
• Grønt ville heller ikke gøre spor, noget sprødhed ville være en bonus. Ingen vegetar pølse.
• Den perfekte hotdog: den helt klassiske uden sennep. Rød og ristet pølse er lige godt.